고구마 효능, 보관법, 칼로리, 고구마 싹 먹어도 될까?

"겨울철 따뜻한 차 한 잔과 함께 먹는 고구마, 정말 맛있죠? 달콤하고 포근한 맛에 자꾸 손이 가는 고구마지만, 건강에도 좋다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 겨울철 인기 간식, 고구마에 대해 속속들이 파헤쳐 보려고 합니다. 고구마의 효능부터 맛있는 고구마 고르는 법, 다이어트에도 좋은지까지! 궁금한 모든 것을 해결해 드릴게요."

1. 겨울철 건강을 책임지는 황금빛 보석, 고구마의 효능!

추운 겨울, 면역력이 떨어져 감기에 자주 걸리시나요? 아니면 잦은 야근과 스트레스로 지쳐있나요? 그렇다면 고구마를 주목해 보세요! 고구마는 비타민 A, C, E가 풍부하여 항산화 작용을 돕고, 면역력을 강화하는 데 효과적입니다.

또한, 베타카로틴이라는 성분은 눈 건강에도 좋고, 피부를 맑게 해주는 효과가 있어 겨울철 건조한 피부를 가진 분들에게도 좋습니다.

뿐만 아니라, 고구마는 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 개선하고, 포만감을 높여 다이어트에도 도움이 됩니다. 칼륨 함량이 높아 혈압 조절에도 효과적이며, 꾸준히 섭취하면 심혈관 질환 예방에도 도움이 된다고 해요.

2. 고구마 싹, 먹어도 될까요?

고구마 싹? 먹어도 돼?" 라고 생각하시는 분들 많으시죠? 사실 고구마 싹은 감자 싹과는 달리 독성이 없어서 안심하고 먹을 수 있어요. 

 

고구마에 난 싹은 오히려 몸에 좋아요. 고구마 싹은 반찬으로도 먹는 고구마순(줄기)의 일부분이기 때문에 고구마순에 든 항산화 물질이 들어있어 좋으니 안심하세요.

3. 영양 만점! 고구마의 놀라운 영양 성분

고구마는 탄수화물뿐만 아니라 다양한 영양소를 함유하고 있는 알짜배기 식품입니다. 특히, 고구마에 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 개선, 면역력 강화 등에 도움을 줍니다.

또한, 칼륨, 칼슘, 철분 등 우리 몸에 필요한 다양한 무기질을 함유하고 있어 건강한 식단을 위한 필수 식품이라고 할 수 있습니다.

 

영양소	주요 효능
탄수화물	에너지 공급, 포만감 증진
식이섬유	장 건강 개선, 변비 예방
베타카로틴	항산화 작용, 시력 보호
비타민 C	면역력 강화, 피부 미용
칼륨	혈압 조절
칼슘	뼈 건강
철분	빈혈 예방

 

4. 칼로리 걱정 없이 즐기는 고구마!

고구마는 조리법에 따라서 칼로리가 다릅니다. 생고구마는 100g당 147kcal, 찐 고구마는 163kcal, 군고구마는 188kcal입니다. 얼피보면 칼로리가 높다고 생각하는 사람들이 많지만, 사실 밤이나 떡보다 칼로리가 낮습니다.

특히, 고구마에 함유된 식이섬유는 포만감을 높여줘 다이어트 식단으로도 좋습니다. 하지만 너무 많이 먹으면 칼로리 섭취가 과해질 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

5. 고구마, 어떻게 먹으면 더 맛있을까?

고구마는 굽거나 삶아 먹는 것이 일반적이지만, 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다. 고구마를 활용한 맛있는 레시피를 소개해 드릴게요.

• 고구마 라떼: 따뜻한 우유와 고구마를 함께 갈아 마시면 달콤하고 건강한 라떼 완성!
• 고구마 샐러드: 샐러드에 삶은 고구마를 넣어 먹으면 식감과 영양을 동시에 잡을 수 있습니다.

• 고구마 피자: 고구마를 으깨 피자 도우 대신 사용하면 색다른 피자를 즐길 수 있습니다.
• 고구마 칩: 고구마를 얇게 썰어 오븐에 구워 먹으면 바삭바삭한 고구마 칩을 즐길 수 있습니다.

6. 맛있는 고구마 고르는 법

"맛있는 고구마를 고르는 것은 생각보다 어렵지 않습니다. 껍질이 매끄럽고 윤기가 나며, 무게감이 느껴지는 고구마를 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 눌렀을 때 단단하고 탄력이 있는 고구마가 맛있습니다.

7. 다이어트에 도움이 되는 고구마, 어떻게 먹어야 할까?

고구마는 낮은 칼로리와 높은 포만감으로 다이어트 식단으로 인기가 많습니다. 하지만 고구마를 어떻게 먹느냐에 따라 다이어트 효과가 달라질 수 있습니다.

• 아침 식사: 아침 식사로 고구마를 섭취하면 하루 종일 포만감을 유지할 수 있어 과식을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 간식: 군것질이 하고 싶을 때 고구마를 섭취하면 건강하게 허기를 달랠 수 있습니다.
• 저녁 식사: 저녁 식사 대용으로 고구마를 섭취하면 칼로리 섭취를 줄이고, 숙면을 취하는 데 도움이 됩니다.

8. 고구마, 어떻게 보관해야 할까요?

고구마는 보관 방법에 따라 맛과 식감이 달라질 수 있습니다.

• 서늘하고 건조한 곳 보관: 고구마는 습기를 싫어하기 때문에 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 직사광선을 피하고, 신문지나 종이봉투에 싸서 보관하면 습기를 조절하는 데 도움이 됩니다.
• 냉장 보관은 피하기: 냉장고는 습도가 높고 온도가 낮아 고구마가 쉽게 상할 수 있습니다. 냉장 보관 시 딱딱해지거나 맛이 떨어질 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.
• 냉동 보관: 장기간 보관해야 할 경우에는 삶거나 쪄서 냉동 보관하는 방법도 있습니다. 냉동 보관 시 식감이 약간 떨어질 수 있지만, 조리 시 활용하면 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.

 

9. 다양한 품종, 밤고구마와 호박고구마

고구마는 품종에 따라 맛과 색깔, 식감이 다릅니다.

• 밤고구마: 밤고구마는 껍질이 짙은 보라색을 띠고 속살은 노란색입니다. 밤처럼 퍽퍽하고 달콤한 맛이 특징이며, 굽거나 삶아 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 호박고구마: 호박고구마는 껍질이 붉은색 또는 노란색을 띠고 속살은 주황색입니다. 밤고구마보다 촉촉하고 부드러운 식감을 가지고 있으며, 단맛이 강합니다. 샐러드나 찜 요리에 활용하면 좋습니다.

10. 고구마를 더욱 맛있게 즐기는 팁

• 껍질째 먹기: 고구마 껍질에는 비타민과 미네랄이 풍부하므로 깨끗하게 씻어 껍질째 먹는 것이 좋습니다.
• 꿀이나 시럽 곁들여 먹기: 꿀이나 시럽을 곁들여 먹으면 고구마의 단맛을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.
• 다른 재료와 함께 조리하기: 고구마를 견과류, 우유, 시나몬 등과 함께 조리하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.

지금까지 겨울철 인기 간식, 고구마에 대해 알아보았습니다. 고구마는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋으니, 꾸준히 섭취하여 건강한 겨울을 보내세요!